Hoy os traigo una receta de pollo con salsa de curry, buenisimo y está muy bien para variar, ya que yo por ejemplo casi siempre hago el pollo al horno con verduras.
Vamos a necesitar:
-Una olla bien amplia
-Un pollo troceado, contaramuslos, muslos...lo que más nos apetezca
-2 zanahorias
-1/2 cebolla
-1 pimiento verde
-2 cucharadas de harina
-2 cucharadas de curry
-1 1/2 vaso de agua
-1 vaso de cerveza
-4 cucharadas de aceite
-Sal y Pimienta
Es muy fácil, lo primero es dorar un poquito el pollo en la olla con un poquito de aceite, lo sacamos y lo reservamos.
Cortamos las verduras muy pequeñitas (zanahoria, cebolla y pimiento) y las doramos en la olla con el aceite de dorar el pollo, si es necesario echamos un poquito más. Cuando ya estén casi doradas le añadimos la harina y removemos para que se integre bien.
Después añadimos la cerveza, el agua, la sal, la pimienta, el curry y por último el pollo y lo dejamos cocer hasta que la salsa haya reducido. La notaremos más espesita, sin tanto agua.
Apartamos el pollo y trituramos la salsa, bien con batidora o con pasapures, como más os guste la salsa. El pasapures deja un poco más espesa, con más trocitos; y la batidora una salsa más suave y sin tanto grumo.
Volvemos a meter el pollo en la olla, le damos un último golpe de calor y listo!
Se puede cocer un poco de arroz blanco como guarnición.
Espero que os haya gustado y ya sabéis, cualquier duda en los comentarios!
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