"". SukaldEne: Bonito con tomate

sábado, 2 de junio de 2012

Bonito con tomate

Buenas!!
Por fin traigo la receta del bonito con tomate (o atun, para gustos y bolsillos).
Vamos a usar el tomate casero de la otra vez:

http://sukaldene.blogspot.com.es/2012/03/tomate-casero.html?m=1

Pero sin el ultimo paso, que sería batirlo.
Ingredientes:
-Rodajas de bonito o atun
-Pimiento Verde
-Cebolla
-6 o 7 tomates pera (en esta ocasión utilicé 1 bote de tomate triturado)
-Aceite, sal, una pizca de azúcar.

Preparación:

Con el bonito limpio lo pasamos por la sarten con un poquito de aceite, vuelta y vuelta, lo justo pata que por fuera se ponga blanquito.
Lo retiramos y reservamos.
En el mismo aceite pochamos la cebolla y el pimiento troceados, y cuando esten blanditos añadimos el tomate con un poco de sal y una pizca de azúcar para quitarle la acidez, y dejamos cocinar.
Notaremos que está, por que el tomate va reduciendo, perdiendo el agua y se va volviendo más "salsa", como el tomate frito.
Una vez que esté echamos el bonito dentro de la cazuela  y dejamos que el bonito termine de hacerse con el tomate a fuego bajo.
Y ya esta!



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