Libritos de cerdo

Hola!!!

Hoy vengo con una receta super fácil pero que queda muy rica. O mas que receta, idea.
Unos libritos de cerdo, rellenos.

Los libritos suelen ser como una tajada de lomo de cerdo dividida en dos, pero unida por uno de los lados.

 En teoria supongo que deberian estar unidos por uno de los lados anchos, en forma de libro,  pero los mios estan unidos por uno de los lados estrechos, veréis

Pero bueno, eso es lo de menos, ya que también podemos utilizar simplemente lomo.

Vamos con los ingredientes:

-Libritos de cerdo o cinta de lomo
-Queso de lonchas
-Bacon o jamón
-Pan rallado
-Sal, ajo en polvo, pimienta.

Vamos con la preparación que es super sencilla.

Abrimos los libritos (si es lomo unir las tajadas de dos en dos) y les ponemos dentro un trozo de queso y otro de bacon. Yo a cada uno le puse la mitad de una loncha de queso y 1/3 de la loncha de bacon.

Así es como nos quedaran

Después lo salpimentamos al gusto. Yo solo los salé un poco, y les eche un poco de ajo en polvo y pimienta negra recién molida.

Y ahora los pasamos vuelta y vuelta por pan rallado, y los aplastamos un poco con las manos para que el relleno quede bien sellado .

Y listo!!.
Solo nos queda freirlos con un poquito de aceite en la sarten y a disfrutarlos!!

Espero que os haya gustado y que lo pongáis en practica. Es fácil,  rápido y rico, a los niños les encantará! ;)