Quiche de verduras a mi manera

Buenas!!!
Hoy os traigo la receta de mi quiche. La masa nobes quebrada, es más bien una masa de empanada, pero igualmente queda muy rica.
Ingredientes:
-Un vaso de leche templada. (No muy caliente, que nos cargamos la.levadura.
-1 bloque de levadura fresca prensada. (Suele estar en las neveras de los supermercados, junto a las masas de hojaldre, pizzas, etc)
-Harina
-Sal
-1/2 calabacin
-1 cebolla
-Unas setas y/o champiñones
-2 lonchas de bacon
-2 huevos
-1 bola de mozzarela
-1 brick de nata par cocinar.
-1 mode de tarta, de esos bajitos que tienen onditas.
Prepración:
Primero vamos con la masa. En un cuenco echamos la leche y desmenuzamos la levadura. Lo mezclamos bien, salamos y vamos agregando harina mientras integramos hasta obtener una masa elástica. Y dejamos que leve como una hora o hasta que doble su volumen.
Troceamos la cebolla y el calabacin muy finito y los pochamos en una sarten. Agregamos las setas y dejamos que se hagan. Y después salteamos el bacon en tiras.
Por otro lado batimos los huevos, agregamos la nata y la mozzarela troceada y mezclamos bien.
En esta mezcla agregamos las verduras, setas y bacon que hemos pochado antes.
Estiramos la masa, y la dejamos como de 1cm. La ponemos sobre el molde y le damos con la mano la forma del molde y recortamos el sobrante de los lados (con esto podemos hacer unas minipizzas).
Con el horno precalentado a unos 180 grados, metemos el molde con la masa hasta que esté ligeramente dorada.
Echamos por encima la mezcla de verduras y huevo y lo volvemos a meter en  horno hasta que cuaje y este doradito por encima.
Queda riquisima, espero que os guste!